La ville de Sauveterre de Béarn située le long du gave d’Oloron est une cité médiévale fortifiée érigée au XI siècle. Par son nom elle évoque un lieu de sauvegarde des populations environnantes en cas de conflits : Terre Sauve.
Le Gave d’Oloron qui coule à ses pieds représente une grande richesse pour la ville, il permet le développement de nombreuses activités, dont celle de la pêche sportive.
Le secteur de Sauveterre se caractérise par un domaine halieutique très étendu (près de 50 km de linéaire), partagé entre le gave d’Oloron et son voisin le gave du Saison. Ce secteur est en majorité réputé pour la pêche des grands Migrateurs (Saumons, aloses et truites de mer ) qui remontent l’estuaire de l’Adour mais dont la pêche est fermée pour 2025.
